Festa do Codillo en Mos

Introducción y significado local

La Festa do Codillo en Mos celebra su vigesimosexta edición oficial durante los días 17 y 18 de octubre de 2026. Esta cita de carácter estrictamente gastronómico tiene como escenario principal el emblemático entorno del Pazo de Mos, situado en el municipio pontevedrés de Galicia. Nació con el propósito fundamental de rendir homenaje a un corte porcino muy concreto y se ha consolidado como una de las referencias indispensables del calendario otoñal de la comarca. Los asistentes que se desplazan hasta el lugar disfrutan de un fin de semana completo donde la tradición culinaria se une a propuestas culturales y de ocio programadas específicamente para la ocasión.

Origen histórico y tradición

La andadura de este evento comenzó en el año 1998, marcando un hito histórico al convertirse en la primera fiesta gastronómica de toda Galicia en exaltar de manera monográfica esta parte concreta del cerdo. Al celebrar su vigesimosexta edición en el año 2026, la festividad mantiene firmemente vivos varios rituales profundamente arraigados en la identidad local de los vecinos. Entre ellos destaca la organización de un magosto popular caracterizado por el reparto de castañas, vino y choripanes para todos los asistentes presentes. Asimismo, la programación tradicional incluye la celebración del XXI Concurso Serra de Troncos, una competición singular centrada en el tronzado manual de madera que pone a prueba la habilidad de los participantes. La artesanía local y comarcal también cuenta con un protagonismo muy destacado a través de la apertura del XXI Mercado de Artesanía instalado en el recinto. Por su parte, el apartado musical de la tradición gallega se completa de forma oficial con las actuaciones programadas de la conocida banda de gaitas Airiños do Castelo.

Programa y actos principales

El programa oficial de la Festa do Codillo en Mos reúne varios eventos destacados que congregan al mayor volumen de asistentes en el entorno del Pazo de Mos durante sus dos jornadas de duración. Entre los actos centrales sobresale el inicio de la degustación de este producto cárnico y la solemne lectura del pregón inaugural, que en esta edición corre a cargo de la Rondalla Santa Eulalia de Mos. Los visitantes también pueden presenciar el Concurso Serra de Troncos, el magosto popular de la primera jornada y las actuaciones musicales de formaciones como la banda Nacional 81 en horario nocturno. Para consultar los horarios exactos de cada una de estas actividades, incluyendo el sorteo de premios y los pasacalles, se recomienda revisar con atención el listado completo disponible en la ficha oficial del evento.

Gastronomía típica de la festividad

El elemento central y absoluto protagonista de la carta festiva es el codillo, un corte de carne procedente de la parte inferior de la pata del cerdo que se elabora cociéndose a fuego lento, debidamente aderezado y servido para su consumo inmediato junto con pan y vino. La oferta culinaria disponible durante el evento se compone detalladamente de los siguientes productos tradicionales:

• Codillo: Pieza cárnica principal de la celebración, preparada de forma tradicional en el municipio gallego.
• Castañas: Fruto típico del otoño gallego, consumido asado durante el transcurso del magosto popular.
• Choripanes: Piezas de pan acompañadas de chorizo típicas de la misma cita festiva y otoñal.
• Vino: Bebida indispensable empleada para el maridaje tanto de las raciones de carne como de los productos del magosto.

Guía del visitante y dónde alojarte

Todas las actividades programadas se desarrollan de manera oficial en el recinto del Pazo de Mos, ubicado concretamente en el Camiño da Rúa, número 1, con código postal 36415 en el municipio pontevedrés. Ante la notable afluencia de público prevista, especialmente durante las horas centrales de la jornada dominical, se aconseja consultar con antelación las indicaciones de acceso y las opciones de estacionamiento disponibles en las inmediaciones. Asimismo, resulta muy útil llegar temprano al recinto para disfrutar con tranquilidad de todas las actividades previstas y llevar calzado así como ropa cómoda para caminar. Respecto a la logística general y la pernoctación, conviene reservar el alojamiento con suficiente antelación tanto en el propio municipio de Mos como en las localidades cercanas, lo que facilita enormemente seguir los actos nocturnos y diurnos sin contratiempos logísticos.