Feria del Jamón en Aracena

Introducción y significado local

La Feria del Jamón en Aracena, conocida de manera oficial como la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, es una celebración gastronómica dedicada al producto insignia de la comarca y al respaldo de sus ganaderos e industriales. La edición de este año está confirmada del 16 al 25 de octubre de 2026. Esta cita cuenta con la distinción de Fiesta de Interés Turístico de Andalucía, un reconocimiento autonómico que refleja su arraigo en la sierra onubense.

La convocatoria reúne a profesionales del sector y aficionados en torno a los derivados del cerdo ibérico y la Denominación de Origen Protegida Jabugo. La actividad ferial se concentra a lo largo de dos fines de semana consecutivos en el casco urbano de la localidad. Supone una oportunidad directa para presenciar el trabajo de los cortadores a cuchillo, participar en catas sensoriales guiadas y adquirir piezas elaboradas por empresas serranas.

Origen histórico y tradición

La Feria del Jamón en Aracena surgió para promocionar el jamón ibérico y dar visibilidad al trabajo ganadero e industrial de la zona. En la edición de 2026 se alcanzan los 30 años desde su primera celebración, coincidiendo con la convocatoria de la vigésimo novena edición oficial (XXIX). En el año 2013 la estructura del evento se amplió para convertirse en la denominada «Semana del Jamón Ibérico».

Entre sus costumbres figuran las demostraciones de despiece tradicional del cerdo ibérico y la elaboración artesanal de embutidos a cargo de mandingueras. Otra de las tradiciones más populares es el concurso «Su peso en jamón», en el que los asistentes abonan una papeleta de 2 euros y se suben a una báscula para registrar su peso; mediante un sorteo público, la persona premiada recibe su equivalente en kilos de jamón ibérico.

La fiesta celebra además la Gala del Jamón Ibérico, marco en el que se pronuncia la Exaltación del Jamón y se otorgan las distinciones Jamón y Bellota de Oro. En paralelo se desarrolla la Ruta de la Tapa Ibérica por la hostelería local a través del «Tapaporte»; este documento permite acumular sellos de los bares participantes para optar a sorteos de piezas de bellota 100% ibéricas y estancias hoteleras, además de otorgar acceso gratuito al Museo del Jamón de Aracena a partir de dos consumiciones registradas.

Programa y actos principales

La programación se concentra en dos fines de semana sucesivos y cuenta con varios hitos característicos de la cita aracenense. Entre sus convocatorias centrales destacan la inauguración oficial del Recinto Ferial, las catas sensoriales de jamón organizadas por la DOP Jabugo en el Museo del Jamón y el certamen de cortadores de jamón. En el plano institucional sobresale la Gala del Jamón Ibérico en el Teatro Sierra de Aracena, que acoge la Exaltación del Jamón a cargo de Pepe Da Rosa, el hermanamiento con la feria cordobesa de Villanueva de Córdoba y la entrega de los galardones Bellota y Jamón de Oro. El programa culmina con el tradicional sorteo de «Su peso en jamón», que cierra las jornadas feriales. Puedes consultar los horarios exactos de cada una de estas convocatorias, las demostraciones de despiece y los conciertos en el programa oficial de la ficha superior.

Gastronomía típica de la festividad

El cerdo ibérico y los jamones amparados por la DOP Jabugo articulan la oferta culinaria de la feria, acompañados por elaboraciones comarcales:

• Productos de la matanza tradicional del cerdo ibérico: raciones y carnes procedentes de la matanza popular que se sirven durante los sábados en la Plaza de San Pedro, con tapas y bebidas a un precio fijado de 1 euro.
• Vinos del Condado de Huelva: vinos tradicionales de la provincia onubense, empleados de forma habitual en las degustaciones para acompañar las lonchas de jamón y los embutidos locales.

Guía del visitante y dónde alojarte

El Recinto Ferial se ubica dentro del propio casco urbano de Aracena, a escasos 250 metros del acceso a la Gruta de las Maravillas. La entrada a este recinto y a sus zonas de venta es libre y gratuita durante las seis jornadas festivas. Conviene tener en cuenta que la feria no funciona de manera ininterrumpida: los eventos se limitan estrictamente a dos fines de semana (del 16 al 18 y del 23 al 25 de octubre), por lo que entre el 19 y el 22 de octubre no hay actividad en el recinto.

Para estacionar, el consistorio dispone de una zona habilitada en Huerta Panaderos que cuenta con 119 plazas de turismos y 42 parcelas reservadas para autocaravanas. Durante los momentos de mayor afluencia de visitantes resulta recomendable dejar el vehículo fuera del centro o utilizar los transportes públicos que conectan la comarca.

Determinados actos disponen de control de aforo y requieren gestión de plaza previa. Las catas sensoriales de la DOP Jabugo admiten un máximo de 30 personas por sesión y exigen inscribirse a través del Museo del Jamón o en la Oficina Municipal de Turismo (en los teléfonos 663 937 870 y 663 937 877). Para la Gala del Jamón Ibérico en el Teatro Sierra de Aracena, la entrada es gratuita hasta completar el espacio, retirando los pases en taquilla o desde la aplicación móvil municipal «Aracena Activa».

Antes de desplazarse conviene comprobar el programa oficial por si surgieran modificaciones de última hora en el calendario. Es recomendable gestionar la reserva de alojamiento con suficiente antelación; hospedarse en el propio casco de Aracena o en los municipios limítrofes simplifica el regreso tras las degustaciones y los conciertos nocturnos.