Els Enfarinats en Ibi

Introducción y significado local

Els Enfarinats en Ibi constituye una de las celebraciones invernales más singulares y llamativas de todo el territorio de la Comunitat Valenciana. Esta festividad, programada oficialmente para esta edición desde el 28 de diciembre de 2026 (fecha de cierre sin publicar), destaca por su marcada carga satírica y su arraigada tradición de inversión de poderes públicos. La relevancia de la cita motivó su declaración como Fiesta de Interés Turístico Autonómico en el año 2009. Durante esta jornada, las calles del municipio alicantino se convierten en el escenario de una revuelta simulada donde la harina, los huevos y los petardos son los protagonistas indiscutibles.

Origen histórico y tradición

La celebración se encuentra documentada en la localidad al menos desde el siglo XVIII y entronca directamente con las tradicionales inversiones de papeles propias del día de los Santos Inocentes. El conocido antropólogo vasco Julio Caro Baroja relacionó en su día este tipo de festejos con las antiguas saturnales romanas, aunque la manifestación también incorpora elementos netamente carnavalescos. Tras dejar de celebrarse durante los años cincuenta del siglo pasado, la fiesta recuperó su pulso en 1980 con la reinstauración de la Dansà y, al año siguiente, con la reaparición de els Enfarinats. Este grupo tradicional está compuesto exclusivamente por catorce hombres casados que asumen roles específicos como alcalde, juez, fisco, secretario y cajero, luciendo vestimentas estrafalarias y la cara pintada. Por su parte, la Oposición se distingue por llevar una chistera negra adornada con estrellas de papel, mientras que los Tapats se disfrazan con sábanas y trajes antiguos, ocultando el rostro con una funda de almohada decorada y pintada denominada coixinera. Todo el ritual transcurre al son de la música interpretada con la xaramita y el tabal, acompañados por las danzas típicas de Ibi. En este ámbito musical y dancístico destaca el Grup de Danses d’Ibi, nacido en 1945 exclusivamente con parejas de mujeres y constituido como grupo mixto en 1956. Además, el característico traje de pastora de esta tradición fue galardonado en 1964 con la Medalla de Oro en un certamen internacional de atuendos folklóricos celebrado en Italia. La repercusión visual de la jornada ha traspasado fronteras, como demuestra el trabajo del fotoperiodista italiano Antonio Gibotta, quien plasmó la fiesta el 28 de diciembre de 2016 y obtuvo el segundo premio en la categoría People del prestigioso certamen World Press Photo. Los actos festivos se completan con la recaudación del impuesto revolucionario entre los establecimientos comerciales destinado al asilo de ancianos San Joaquín de Ibi o al centro ocupacional San Pasqual, y con la celebración del Ball del Virrei en el Pabellón del Polideportivo.

Programa y actos principales

Puesto que el programa oficial de la presente edición ya se detalla en la ficha superior de esta guía, cabe incidir en los aspectos singulares que vertebran el desarrollo de la jornada festiva. La actividad arranca a primera hora de la mañana con la toma simbólica del poder en el Ayuntamiento y la plaza de la Iglesia, momento en el que se nombra al alcalde enfarinat. A partir de ese instante se desencadena la batalla campal de harina, huevos y cohetes borrachos o carretillas en la propia plaza de la Iglesia. Entre los hitos del día sobresale la lectura del bando satírico redactado en valenciano, el posterior cobro de multas coercitivas a los comercios locales y la celebración de La Dansà, fijada a las 17:00 horas en el mismo enclave eclesiástico.

Gastronomía típica de la festividad

Los registros documentales de la festividad no recogen la existencia de elaboraciones culinarias exclusivas o platos específicos diseñados únicamente para este día de diciembre. Sin embargo, la cocina tradicional de la zona en la provincia de Alicante se sustenta en recetas de interior contundentes, adaptadas a las bajas temperaturas invernales de la comarca. En los establecimientos hosteleros del municipio es posible degustar guisos tradicionales, platos de cuchillo y tenedor y productos locales que completan la vivencia del viajero durante su estancia en la localidad.

Guía del visitante y dónde alojarte

Para acceder a la localidad en vehículo privado, la vía de alta capacidad recomendada es la autovía A-7 que conecta Alicante con Alcoy, tomando la salida específica hacia Ibi, lo que supone un tiempo de trayecto aproximado de unos cuarenta minutos desde la capital alicantina. Quienes prefieran el transporte público disponen de líneas regulares de autobús con origen en Alicante y Alcoy y parada directa en Ibi, dado que el municipio carece de conexión ferroviaria. Debido a la naturaleza de los actos, si te acercas a la plaza de la Iglesia durante la batalla saldrás cubierto de harina y probablemente con restos de huevo, por lo que resulta imprescindible vestir ropa vieja, utilizar gafas protectoras y resguardar el teléfono móvil en el interior de una bolsa cerrada. Los petardos y carretillas detonan a ras de suelo, desaconsejándose la presencia de niños pequeños en el centro de la plaza y recomendando situarse en los perímetros de las calles adyacentes; asimismo, es aconsejable llegar antes de las nueve de la mañana para presenciar la toma del poder y la lectura del bando. Conviene reservar el alojamiento con la debida antelación para asegurar la estancia en las fechas de la celebración, y resulta preferible optar por el transporte público o estacionar el vehículo fuera del núcleo urbano durante los momentos de mayor afluencia de público.